Защо да белим плодовете и зеленчуците?
Добави към моето меню
Защо да белим плодовете и зеленчуците?
Експертите съветват: Задължително белете кората на плодовете и зеленчуците
Когато се усети настъпването на пролетта изпитваме желание да купуваме колкото се може повече свежи плодове и зеленчуци в магазина. Но, трябва да бъдем внимателни в своя избор.
Свежите и зелени салати може да ни излязат и по-солени, и по-нитратни.
Как да различим продуктите, които съдържат нитрати?
За това предупреждават не само потребители, които все още купуват на по-високи цени пресните зеленчуци, но и експертите, които следят за качеството на храните.
От Българската агенция по безопасност на храните започнаха проверки на всички свежи плодове и зеленчуци по складове, борси, магазини и пазар. Проверките са насочени главно за наличието на пестициди в храната.
Задължително измивайте добре зеленчуците и плодовете, преди да ги сложите на масата.
Ябълките и цитрусите (вкл на лимоните и никакво използване на портокалови корички) измивайте с повишено внимание и задължително белете кората, защото именно там се съдържат над 80% от пестицидите.
Тези и други съвети даде в интервю за Дарик заместник изпълнителният директор на Българската агенция по безопасност на храните инж. Антон Величков.
„Във вкъщи стриктно изпълнявам тези похвати, които съм научил в университета – обилно измиване с вода на всички продукти. Дълбоко се изрязват корите на плодовете и зеленчуците, тъй като по този начин близо 80% от пестицидите отпадат, ако има такива. Ако се изяде ябълката с кората, която по принцип е много полезна, вероятността да е третирана с нещо е много голяма”, заяви Величков.
Все пак без пестициди модерното земеделие не може да съществува, тайната обаче е в количеството и информираното използване.
„Ще ви дам пример с маната – болест по картофите в един по-стар период от време е довела до изселването на ирландците. Картофените посеви в Ирландия са били нападнати от болестта мана по картофите. В рамките на няколко седмици загива почти цялата реколта от картофи в Ирландия. Заболяванията са сериозни неща, за това използването на пестицидите и на средствата за болестите в съвременното земеделие е абсолютно задължително”
Проверките на агенцията продължават. Ако станете жертва не недобросъвестни търговци, можете да подадете сигнал на горещия телефон на БАБХ – 0700 122 99, призовават от Българската агенция по безопасност на храните.
