Основни продукти в кето диета
Добави към моето меню
В момента една от най-модерните диети е кето диетата и високомазнинното хранене. Особено в социланите мрежи, у нас такава група е ВМ-НВХ/палео рецепти/менюта и кулинарни въпроси https://web.facebook.com/groups/214621712291938/?fref=nf
Кетогенната диета е специален режим, в който се включват предимно храни с високо съдържание на белтък и здравословни мазнини и ниско количество въглехидрати. До 80% от общите дневни калории се състоят от мазнини. При кетонната диета драстично се намалява приемът на въглехидрати за сметка на мазнините. Допуска се умерена консумация на белтъчини.
Кето диетата има своите плюсове и минуси. Някои биха извлекли много ползи от нея, но има хора, които трябва да я избягват. Не се препоръчва при деца, освен в случаи на лечение на епилепсия, но само под лекарски контрол.
Ако сте решили да опитате кето диета, важно е да запомните, че само защото е диета с високо съдържание на мазнини, това не означава, че може да консумираме големи количества нездравословни мазнини.
Ето и храните, които да консумирате спокойно:
Яйца
Това са може би най-функционалната и здравословна храна в природата. Когато синът ми замина студент правилото, което му дадох бе „2 яйца на ден, 1 ябълка и 1 банан, плодове все ще намериш от къде да намериш, а яйцата готви, както умееш според условията“ И наистина с яйца може да се приготвят по много начини – на очи, омлет, на палачинки (но не с брашно, а с добавка на кокосово или оризово брашно)… (на снимката има и 2 филийки, без тях, ако не е режимен)
Зеленчуци
В кето диетата може и се консумират зеленчуци. Те съдържат витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, които са неизменна част от диетата. Освен това помагат значително за алкализирането и киселинен баланс в организма. Това е важно за да поддържате високо PH (>6.5) и при консумацията на месо. Включвайте в менюто си броколи, карфиол (ориза дори се заменя с ориз от карфиол), броколи краставици…
Месо
Oтличен източник на протеини и на незаменими амино-киселини и витамини като В12, които не могат да се набавят от плодове и зеленчуци.
Витамин В12, желязо, селен, цинк, креатин, таурин имат огромно значение за доброто здраве, а могат да се набавят само от животински източник. За разлика от други диетични режими тук не се отстранява мазнина и кожа.
Авокадо – една храна с много полезни мазнини. Този плод е пълен с фибри, витамини и минерали. Авокадото не съдържа холестерол и натрий, което го прави отличен източник на мазнини, когато сте на кето диета.
Масло – Можете да го готвите при високи температури, без да то да губи хранителните си вещества. То може да помогне на тялото ни с храносмилането и усвояването на хранителни вещества, а също така помага за укрепване на костите поради витамините, които се съдържат в него. Може да приготвяте домашно гхи масло.
Други здравословни масла, които се използват са кокосовото масло и необработеното маслиново масло (студено пресован захтин). Може да използвате и свинска мас или патешка мас за приготвяне на рецепти.
Ленено семе – здравословен източник на омега-3, фибри, витамини и минерали. Поради високия процент влакна, то помага на хората да се заситят за по-дълго, като по този начин контролират глада.
Риба – отличен източник на омега-3 са мастните риби като риба тон, сьомга, скумрия и треска, които са чудесно допълнение към кето диетата. Те също така са богати на протеини и витамин D.
Различни видове сирена
Ако при някои други диети се казва да включвате извара с ниска масленост, при кето диета сметана и мазни сирена са приети. Съдържат високо количество мазнини и протеини и пренебрежимо малко въглехидрати (4-5 гр/100гр). Възможни са много комбинации като се започне с варианти на яйца по шопски – комбинация на сирена с яйца
Ядки – Повечето ядки съдържат едновременно мононенаситени и полиненаситени мазнини, които са полезни за сърцето и са добри за понижаване на холестерола. Те са силно питателни и съдържат високо ниво на антиоксиданти, така че включването им във вашата диета е определено полезно.
Черен шоколад
Ако искате да си направите награда изберете си качествен черен шоколад с висок процент какао. Има малко захари и страхотен вкус. Друг вариант е да приготвите домашен течен шоколад от авокадо и натурално какао. Или да имате зърна какао под ръка – имат антиоксидантно действие и са незаменим източник на натурален магнезий.
Най-важното правило: Хранете се с истинска, натурална храна. Избирайте продукти на които знаете имената, какво съдържат и как са приготвени. Лесно е, ако избягвате всичко, което е пакетирано, с голям срок на годност и етикет с продукти за които ви трябва търсене в Google за да разберете какво означават.
Когато ви е вкусно, когато се чувствате добре ще постигнете желания резултат. А той е да се чувствате добре в тялото си. А не толкова цели като да отслабна с 10 кг и 2 номера дрехи за 2 месеца. Помнете, здравето е безценно, за съжаление го разбираме когато чакаме пред лекарския кабинет.
