Продукти, които да не съхраняваме във фризера
Добави към моето меню
Замразяването на продукти във фризер е удобно. Така може да имаме необходимите ни продукти през цялата година на една ръка разстояние.
– За да ни бъде удобно продуктите трябва да бъдат надписани – етикет на който пише какво е замразено и задължително датата на слагане във фризера.
– Опаковките трябва да бъдат толкова големи, колкото ще употребим наведнъж, защото веднъж размразени продуктите не можем да ги замразяваме отново.
– Продуктите трябва да бъдат така подредени, че да знаем къде са поставени определени продукти.
Полезни съвети и срокове за съхранение на продукти във фризер
Когато приберем храна във фризера това е най-добрият начин да я съхраним свежа за по-дълго време. Но има и храни, които не бива да се замразяват. Студът влошава качеството на някои храни. Ако искате да избегнете неприятни изненади, разгледайте описаните по-долу продукти.
– Мляко и млечни продукти Изключение може да се направи за прясно мляко, запечатани в бутилки или за високомаслени млечни продукти (като сирене с над 40% масленост). (Имаме възможност у дома да вземаме домашно мляко, но е на голямо разстяние, затова го съхраняваме във фризера – използвам бутилки от 500 мл от минерална вода. Домашна извара също се случва да съхранявам във фризера. Домашното сирене съхранявам в хладилника, в голяма кутия в солен разтвор)
– Сурови картофи Още в първи курс като студенти научих, че студът е враг на картофите – омекват и буквално стават на вода. поради тази причина не може да се съхраняват във фризер, но може да замразите картофено пюре.
– Сурови яйца Замразяването може да спука черупките им, а и жълтъкът придобива неприятна консистенция след размразяването. Белтъците понасят да бъдат замразени за няколко дни
– Консервирани храни Когато замръзне, течността в консервата се разширява и може да пръсне опаковката. Случвало ви се е да слагате бира или бутилка вода във фризера през лятото и сте виждали как водата се разширява при замръзване
– Някои видове зеленчуци, съдържащи повече вода Като например салати, марули, краставици, репички – след размразяване те ще са загубили всякакъв аромат и консистенция. Ни тиквички и тиква може да съхранявате, ако предварително ги настържете и отцедите във вакуумирани пакети.
– Недобре опаковани храни Всъщност те ще бъдат напълно годни за ядене, само че ще са изгубили до известна степен вкуса и аромата си.
– Горещи храни Винаги изстудявайте продуктите, преди да ги приберете във фризера. В противен случай просто ще разтопите останалите продукти вътре, а затоплянето на фризера ще позволи да се развият нездравословни бактерии в него.
– Вече притопляни храни Ако замразите повторно вече притоплен продукт, то ще съхраните и вече увеличилите се бактерии по него, които са се развили по време на притоплянето.
– Воднисти плодове, като диня и пъпеш – при замразяване ще изгубят аромат и състав, след което ще бъдат напълно негодни за консумация.
– Хляб Важно е да се съхранява във фризера в полиетиленов плик и по възможност нарязан на филии.
