Продукти, които предизвикват зависимост
Добави към моето меню
Продуктите с висок гликемичен индекс предизвикват зависимост
Някои продукти могат да предизвикат зависимост, като цигарите и наркотиците. Кои са тези продукти?
Американски специалисти под ръководството на д-р Дейвид Людвиг са провели експеримент с участие на доброволци. На всичко е било предложен коктейл, приготвено от едни и същи компоненти, но с тази разлика, че единия е било с висок гликемичен индекс, а другия – с нисък.
Измервали са ниво на кръвна захар и чувство за глад, а освен това са сканирали активността на главния мозък 4 часа след прием на храна.
Оказва се, че храната с висок гликемичен индекс води до повишено чувство за глад и стимулира работата в областта на главния мозък, която се нарича „център на удоволствията“, същия този, който се активира при прием на наркотични вещества.
Вярно е, че на такава красива пита трудно се устоява, но тя и затова е и празнична, защото се прави с повод, а не за всеки ден. Споделна от Iva Kostadinova
Обяснението е, че продуктите с висок гликемичен индекс – кифли, чипс, бира, картофи, шоколад, сладкиши – провокират да се преяде. Ако хората с наднормено тегло намалят приема на бял хляб, картофи и сладкиши, то по-лесно ще могат да контролират своя апетит и ще изпитват по-малко чувство за глад.
Нивото на гликемичен индекс зависи от много фактори
– Вид на въглехидрати, белтъчини и мазнини
– Термичната обработка на продуктите
Данните са публикувани в „Американски журнал по клинично хранене“
