Печена пуйка

Добавено в Ястия с месо

Добави към моето меню

• пуйка, патица или едро пиле – 1 бр.
• ябълки – 3-4 бр.
• мазнина – 2 с.л.
• лук – 3 глави
• моркови – 0,5 кг.
• гъби (култивирани печурки) – 300 гр.
• сол, млян черен пипер, чубрица, червен пипер – на вкус

---

1. Изчистената и измита пуйка се посолява отвън и отвътре.
2. Вътре в пуйката сложете нарязани ябълки (едната ябълка се оставя за после), които поемат по-тежката миризма на мазнината на пуйката.
3. Сложете пуйката в тава с малко вода и печете всяка страна по половин час на силна фурна (220 градуса Целзий). На всеки 10 минути набождайте на няколко места за да изтече разтопената мазнина.
4. Извадете пуйката от тавата и излейте течността.
5. На дъното на тавата наредете нарязаните на колелца моркови, лука и гъбите. Залейте ги с 1 ч.ч. вода и мазнината. Отгоре сложете пуйката и поръсете с подправките.
6. Сложете да се пече в умерена фурна (180 градуса Целзий) до зачервяване. От време на време поливайте със соса от тавата за да остане пуйката сочна.