Риба на керемида
Добави към моето меню
Риба на керемида
4 пъстърви
1 връзка зелен лук
1 буркан домати
магданоз за поръсване
50 г маслини
сол на вкус
4 с. л. олио
лимон
за гарнитурата:
5 картофа
3-4 щипки естрагон
2 с. л. магданоз
12 с. л. олио
3 с. л. винен оцет
1 глава червен лук
2 скилидки чесън
1 ч. л. горчица
сол на вкус
Лукът се нарязва на колелца и се запържва в олио. След минута се прибавят пасираните домати. Сосът се посолява и ври 10 минути.
Маслините се почистват от костилките, нарязват се надребно и се смесват със соса. Прибавя се магданоз. Пъстървата се почиства и посолява.
В керемида (може и голям глинен гювеч) се сипва от доматения сос, поставя се риба и се покрива с 2-3 резена лимон. Слага се в леко затоплена фурна, температурата се увеличава до 180 градуса и се пече 25 минути. Картофите за гарнитурата се сваряват и се овкусяват с предварително разбитите продукти за винегрета.
Използвани маркери:
пъстърва,рецепри с риба
