Шишчета с тофу и зеленчуци
Добави към моето меню
Шишчета с тофу и зеленчуци
рецепта за пости и не само, тофу, зеленчуци, чери домати запечени на грил
400 гр. сирене тофу
200 гр. чери домати
100 гр. гъби печурки
1 тиквичка
1 малък патладжан
1 червена и 1 зелена чушка
За маринатата:
2 – 3 скилидки чесън
2 с.л. пресен босилек
щипка риган
4 с.л. зехтин
2 с.л. ракия
За маринатата на тофуто:
2 с.л. лимонов сок
1 с.л. зехтин
1 с.л. соев сос
1 с.л. мед
* Тофуто се нарязва на кубчета, 5х5 и се слагат в маринатата, приготвена от лимонов сок, зехтин, соев сос и мед поне за 1 час (може и за 1 нощ);
* Патладжанът се нарязва на кубчета 5х5 и се слага в купа със студена вода за да си пусне горчивия вкус;
* Тиквичите се режат на кубчета 5х5;
* Измитият патладжан, тикчичките, нарязаните чушки, доматите чери се заливат с приготвената марината от натязан на ситно босилек, пресован чесън, риган, зехтин и ракия и се мариноват 1 час;
Продуктите за маринатата на тофуто се смесват, сиренето се залива с нея и престоява 1 час.
* Маринованато тофу и зеленчуци се редят на шишове като се редуват – тофу, чери домат, тофу, тиквичка, тофу, патладжан, тофу;
* Пекат се на барбекю или грил тиган, като предварително скарата е намазана с тампон, напоен с олио и е загрята.
