Сироп от бъз

Добавено в Други, Напитки

Добави към моето меню

Сироп от бъз
рецепта за на-освежителната напитка през лятото, поднесена с лимон и лед
Свирчовина, бъз – отнова разцъфтя и е време да приготвим от този еликсир.

• 30 цвята (съцветия) бъз
• 2 кг захар
• 1 пакетче лимонена киселина
• 1 л вода

---

Сиропът от бъз има превъзходен лек, освежаващ вкус и е подходящ както за летните горещини, така и през зимата. Освен вкусовите си качества, сиропът е изключително полезен.

За направата на сироп от бъз се се използва черният бъз, известен още като свирчовина. Процедурата по приготвянето на сиропа е следната.

• Измийте цветовете и ги накиснете във вода за 24 часа като затиснете цветовете така че да са покрити с вода.
• Прецедете получения сок, прибавете захарта и лимонената киселина и разбърквайте докато захарта се разтвори напълно.
• Налейте сиропа в бутилки, като ги пълните догоре, така че да не остава въздух.

Полученият сироп се разрежда с вода в съотношение 1:9.

Всяка пролет аз бера и цвят свирчовина, който изсушавам. От него приготвям много ароматен чай през зимата.