Последни Рецепти
Последни Статии

Свинско филе в сладко-кисел сос

Добавено в Uncategorized

Добави към моето меню

  • свинско (филе) – 125 г
  • сол – на вкус
  • соев сос – 1 с.л.
  • оцет – 1 с.л.
  • захар – 2 с.л.
  • оризова ракия – 1 с.л.
  • яйце (белтък) – 1 бр.
  • брашно – 2 с.л.
  • растително масло – 2 с.л.
  • праз лук (накълцан) – на вкус
  • чесън (счукан или чесново брашно) – на вкус
  • джиндифил (смлян) – 10г

Нарежете свинското на късчета от по 10 г. и ги поставете в купа, добавете яйчния белтък и 2 с.л. брашно, размесвайте докато месото се покрие с дебел слой от получената паста. В друга купа смесете праза, джиндифила, чесъна, соевия сос, ракията, захара, оцета, шипка сол и размито с малко вода 2 с.л. брашно.

Загрейте добре тигана на силен огън, налейте масло и оставете да заври. Необходимо е внимателно да се следи за загряването на маслото; ако маслото е твърде горешо, то късчетата могат да прегорят отвън като отвътре останат сурови; ако пък маслото не е достатъчно горещо, то панировката може да се отлепи от месото. Изпържете късчетата свинско месо в маслото до златисно-кафяв цвят. Изпържените късове свинско се изваждат от олиото.

Отново загрейте тиган на силен огън и налейте няколко капки масло. Прибавете смесените подправки и разбърквайте докато заври. Добавете в получения сос изпърженото свинско и размесете докато месото напълно се покрие с дебел слой от заливката. Изсипете в чиния и сервирайте.

Add to Facebook icon Add to Twitter icon Add to del.icio.us icon Add to Google Bookmarks icon Add to Svejo.net icon
Категории
  • Uncategorized