Вкусно с патладжани
Добави към моето меню
Вкусно с патладжани
рецепта за която е трудно да се намери име, можеби сандвич с патладжан, идеята беше спонтанна когато избирах патладжаните, исках да бъде различно, вкусно и да изглежда добре
4 патладжана
4 домата
2-3 скилидки чесън
4-5 стръка магданоз
7-8 листа босилек
2 яйца
200 гр кашкавал
200 гр бекон
2 с.л. слънчогледово семе
2 с.л. олио
щипка риган
* Патладжаните се обелват тънко. Нарязват се на филии с дебелина около 5 см и се поставят в купа с вода и щипка сол за 30 мин за да си пуснат горчивия вкус. Измиват се и се подсушават;
* Филиите патладжан се запичат от двете страни на скара или грил тиган;
* Приготвяне на соса. Скилидките чесън се нарязват на ситно и се запържват до златисто в загрятто олио. Когато чесъна стане златист се добавя доматения сок – доматите се бланшират и настъргват на ренде. Сосът ври около 10 мин и се овкусява с риган и щипка захар;
* В тавичка за печене се нареждат една до друга изпечените на грил филии патладжан. Върху всяка се слага парче бекон, отгоре втора филия патладжан и се поливат с доматения сос;
* Оформените така сандвичи от патладжан се посипват с настърган кашкавал и нарязан босилек. Поръсват се и със слънчогледови семки;
* Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 10 мин.
