Лешников сладолед
Добави към моето меню
Крем с лешници
или рецепта за сладолед с лешников аромат, ако се замрази във фризера
3 жълтъка
700 мл прясно мляко
200 мл сладкарска сметана
100 гр лешници
10 с. л. захар
3 с. л. натурално нишесте
2 с. л. какао
шоколадов топинг
* Прясното мляко се сварява заедно със захарта и половината смлени (50 гр) лешници – получава се сладко, ароматно мляко с аромат на лешници, което може да се пие самостоятелно или да бъде използвано за фрапе;
* Жълтъците се разбиват хубаво с миксер и малко вода, около 50 мл и се добавя нишестето;
* Топлото мляко се прецежда и се налива при разбитите жълтъци;
* Добавя се какаото и се слага на котлон да поври около 10 мин, разбърква се докато сместа започне да се сгъстява;
* Сметаната се разбива с миксер на крем и се разбърква с поизстиналия лешников крем;
Ако искате да получите крем – разсипвате сместа в подходящи чаши, като по средата и отгоре наливате шоколадов топинг.
Ако искате да получите лешников сладолед изспипвате крема в подходяща кутия и замразявате във фризера, като го разбърквате на няколко пъти.
Останалите 50 гр лешници, карамелизарате с отделени 3 с.л. захар и украсявате с тях крема или сладоледа.
