Вкусна яхния с патладжани
Добави към моето меню
Вкусна яхния с патладжани
1 кг патладжани
5-6 глави лук
2 с.л. олио
2 с.л. брашно
2 глави чесън
1 връзка магданоз
1 – 2 дафинови листа
1 ч червен пипер
5-6 домата
сол и черен пипер на вкус
Патладжаните се обелват, нарязват се на големи кубчета и се оставят да се отцедят, но след като сме ги посолили.
След това се изпържват в сгорещената мазнина. Вадят се и в същата мазнина се пържи ситно нарязаният лук.
Прибавят се брашното, червеният пипер, чесънът и нарязаните домати. Добавя се малко вода и се оставят да врат на тих огън. Към края на варенето се прибавят дафиновите листа и ситно нарязаният магданоз. Посоляват се и се наръсват с черен пипер.
Получената смес заедно с изпържените патладжани се изсипва в тавичка и леко се запича.
