Кюфтета по цариградски

Добавено в арабска кухня, Ястия с агнешко, Ястия с месо

Добави към моето меню

• 400 г говеждо или телешко месо от ребрата
• 200 г тлъсто овче месо
• 2 глава лук
• 2 моркова
• 2 картофа
• 2 филия от бял хляб
• 2 с.л. прясно мляко
• 2 с.л. стафиди
• 1-2 яйца
• сол
• черен пипер
• кимион
• бахар
• магданоз
• мазнина за пържене

---

Нарежете и смелете 2 пъти почистеното от ципи и сухожилия месо, като при второте прекарване прибавете картофите, лука и предварително накиснатия в млякото хляб. Към получената маса добавете яйцето, черен пипер, кимион, бахар и магданоз. Омесете добре сместа и оформете 16 малки кюфтета като в средата на всяко кюфте поставете по 1-2 стафиди. Оваляйте кюфтетата в брашно и пържете в сгорещената мазнина до светлокафяво.

Готовите кюфтета наредете по 4 в чиния върху пюре от картофи и полети с мазнината от пърженето. Като гарнитура можете да сложите кьопоолу, салата от домати, краставици и пресен лук или чесън.

Поднесете ястието горещо.