Коледни бисквитки

Добавено в Сладкиши

Добави към моето меню

Коледни бисквитки от Швеция
Това е най-известната шведска рецепта за бисквитки. Поднасят с кафе, като се потапят в течността. Може да се сервират и с греяно вино.
Тези бисквитки са задължителни за Коледа и кафето. Идеята да подарим на нашите близки домашно приготвени бисквитки и опаковка с любимото ни (им) кафе е добра идея. Защото подаръка не се определя от цената, а от желанието вложено в избора или направата му и начина по който се подарява.

1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. мед
1/2 ч.ч. масло разтопено (или свинска мас)
1 ч.ч. сметана
1 с.л. смлян джинджифил
1 с.л. кардамон
1 к.л. карамфил, смлян
1 с.л. сода бикарбонат
5 ч.ч. бяло брашно (толкова колкото за меко и еластично тесто)

Маслото, захарта и медът се загряват на слаб огън, докато се получи хомогенна смес. Охлажда се, прибавят се сметаната, подправките, содата и всичко се разбива, докато побелее. Прибавя се брашното, като се оставя малко от него за разточване. Омесва се гладко тесто, слага се в найлонов плик и се оставя да отлежи на хладно през нощта.
Тестото се разточва много тънко върху набрашнена повърхност и се нарязва на различни форми. Бисквитките се пекат върху намазана с масло тава или върху хартия за печене не повече от 5 мин на 200° С. Охлаждат се леко и се отлепят от тавата. Съхраняват се в затворена кутия.

19.12.2006