Скариди на скара
Добави към моето меню
Скариди на скара
рецепта с аромат на море – скариди – рецептата е от Карибските острови – лесна, бърза за приготвяне. Пикантни и сочни скаридите се поднасят със зеленчукова гарнитура и много лимон, за да се укротят огнените страсти
1 с.л. кафява захар
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. чесън на прах (или стрити с щипка сол 2 скилидки)
щипка лют червен пипер
щипка мащерка
смлян черен пипер на вкус
2 с.л. зехтин
1 кг обелени големи скариди
* Скаридите се почистват (аз ползвам готови замразени и само ги размразявам на стайна температура за 2 часа);
* В голяма купа се смесват подправките и зехтина и скаридите се мариноват за около 30 мин;
* Редят се на шишчета (8 шишчета за 4 порции);
* Пекат се на добре загрят грил (грил тиган) който предварително е намазан с тампон с олио;
* Достатъчно е да се пекат около 6-7 мин от двете страни – обръщат се само веднъж.
Приготвяне на зеленчуковата гарнитура
рецептата е от Карибите затова в гарнитурата има ананас, а ананас на нашия пазар се предлага през цялата година 
2 ч.ч. ананас, нарязан на кубчета
1 ч.ч. краставица, нарязан на кубчета
1 глава червен кромид лук, нарязан на шайби
2 с.л. ябълков оцет
2 с.л. магданоз, натрязан на ситно
Зеленчуците се смесват, овкусяват се ябълков оцет.
Украсява се с парченца лимон.
Останалата марината се нанася по още горещите скариди и се сервира.
Бутилка студено бяло вино е задължителна.
