Крокети от извара и картофи
Добави към моето меню
Крокети от извара и картофи
рецепта за крокети от картофи и извара, картофите са вкусни приготвени по много начини, картофените кюфтета са нещо вкусно, но с малки промяна в основната рецепта, било то в продуктите или в оформянето може да се получат толкова различни варианти
1кг картофи
250 гр извара
3 -4 с.л. царевично брашно
1 глава кромид лук
2 яйца
олио за пържене
черен пипер и чубрица на вкус
Картофите, се сваряват и обелват. След като се охладят се смилат заедно с изварата, може и да се пасират.
Лукът се нарязва ситно и се запържва до златисто в част от маслото.
Останалото масло се оставя да поомекне и се разбърква с жълтъците от яйцата, след което се прибавят към изварата и картофите. Към тях се прибавя лукът и брашното. Овкусява се на вкус.
Разбърква се и се оформят крокети дебели 2-3 сантиметра и дълги 6-8 сантиметра. Овалват се в галетата и се пържат от всички страни в горещото олио.
След което се отцеждат на салфетка от излишното олио и се сервират със салата зеле и моркови или с туршия.
